A dieta de um albacora pode incluir pequenas lulas.

Albacora são grandes peixes marinhos da família do atum . Eles preferem águas mornas a temperadas como regra geral, embora possam variar mais em águas offshore. Os peixes são de alto valor econômico para vários países e são vendidos frescos e enlatados em todo o mundo. Muitos consumidores preferem a polpa branca e cremosa do atum em vez de outras espécies de atum, que tendem a ser mais escuras e mais oleosas. A maioria das peixarias e lojas vendem este peixe em formas frescas e enlatadas, com o atum fresco normalmente vindo na forma de bifes de atum.

O atum voador pode conter níveis relativamente altos de mercúrio.

O nome se origina de al-bakura , uma palavra árabe usada para descrever o peixe historicamente. O nome científico é Thunnus alalunga , e o atum voador também é conhecido por uma variedade de outros nomes coloridos, incluindo peixe-porco, atum, bonito alemão e atum voador. As barbatanas peitorais extremamente longas do peixe contribuíram para um outro nome comum, atum longfin ou simplesmente longfin. Geralmente, o peixe é claramente rotulado como atum voador ou de carne branca, especialmente quando é enlatado.

Albacora é um grande peixe da família do atum.

A parte de trás de um atum voador é azul metálico, ajudando-o a se misturar com o oceano quando visto de cima. Os peixes têm barriga branca prateada para camuflagem por baixo. A cauda é profundamente bifurcada e lembra uma lua crescente. Com a permissão de amadurecimento, o peixe pode chegar a 60 quilos. Sua dieta consiste em crustáceos, lulas e outros peixes. Ao contrário de algumas espécies de atum, o atum voador não se mistura com os golfinhos com muita frequência, o que o torna um peixe muito mais amigável para os golfinhos .

Algumas populações de atum voador parecem estar diminuindo devido à sobrepesca, levantando preocupações sobre a regulamentação da indústria de atum voador.

Os peixes são abundantemente distribuídos nos oceanos do mundo, bem como no Mediterrâneo. Muitas nações pescam atum voador, tanto com redes como com palangres. Geralmente é visto como uma opção de pesca sustentável, embora mais informações sobre as populações globais sejam necessárias para confirmar a sustentabilidade da pesca de atum voador. Algumas populações parecem estar diminuindo devido à pesca excessiva , levantando preocupações sobre a regulamentação da indústria de atum voador.

As mulheres grávidas não devem consumir uma abundância de albacora.

Infelizmente para os consumidores que preferem a polpa fina do atum voador, a espécie é altamente sujeita à bioacumulação. Eles têm níveis muito mais altos de mercúrio do que outros peixes, incluindo outras espécies de atum. O atum voador adulto capturado em longas linhas pode apresentar níveis perigosamente altos. Mulheres grávidas e crianças devem evitar consumir mais de uma porção por semana, e mesmo isso mais tarde pode revelar-se excessivo.