É um tipo de planta pertencente à família Brasicaceae, família da qual faz parte a couve-flor; As principais características desta espécie é que possui muitos ramos carnudos que terminam em forma de cabeças, estes são comestíveis, muito semelhantes à couve – flor só que esta planta é verde escura.

Esta espécie é fácil de cultivar em ambientes frios, por isso é difícil para a agricultura nas temporadas de verão , é consumida frequentemente quando fervida ou a vapor, também pode ser refratada em conjunto com molhos como molho de soja ou Worcestershire e tem sido Tornou-se muito popular na mesa de várias famílias como aperitivo, sendo uma grande fonte de vitaminas C , E e também dando um grande contributo de fibras, o aporte nutricional atinge o seu pico quando as ramificações são mais esverdeadas .

Esta planta revelou-se um poderoso agente anticancerígeno , pois contém em seu interior substâncias conhecidas como glucosinolatos e indóis, que protegem os tecidos de compostos cancerígenos, excelentes resultados têm sido observados contra o câncer de mama , próstata e colo do útero. diferentes órgãos internos, como fígado, rins, intestino e cólon, suas propriedades anticâncer são reforçadas com diferentes compostos, como vitaminas C, A e E, e eletrólitos como potássio, zinco e aminoácidos.

Outra contribuição para a saúde que o brócolis produz é servir de desintoxicante para o corpo, pois facilita a expulsão de radicais livres, toxinas diversas, além do ácido úrico, o que gera uma grande purificação ao nível da pele e da corrente sanguínea, principalmente dando a pele tem um caráter jovem e luminoso com alta sensação de maciez; Devido ao seu alto teor de fibras, pode servir como protetor cardíaco , pois reduz os níveis de LDH .(colesterol ruim), que atua transportando lipídios para os tecidos, o brócolis tem cromo em seu conteúdo, importante para regular os níveis de glicose no sangue e assim prevenir a hipertensão arterial sistêmica; Essa planta ajuda a manter a visão, possui vitamina A e beta-caroteno que previnem a catarata e os danos que podem ser causados pela irradiação dos raios ultravioleta .