A penugem de abacaxi costuma ser preparada com abacaxi em lata.

Abacaxi fluff é uma tradição americana sobremesa ou lado prato que normalmente é preparado com abacaxi enlatado e ou natas batidas , chicoteado creme de queijo ou um comercial topping chicoteado. Existem dezenas de variações neste prato, muitas que variam de acordo com a região ou receita familiar. Como geralmente é um prato fácil e simples de fazer, principalmente em grandes quantidades, a penugem de abacaxi pode ser encontrada na mesa do bufê em grandes reuniões. Embora possa ser consumido sozinho, em alguns casos também é usado como recheio de tortas.

Às vezes, o fofo de abacaxi é servido em um buffet de saladas à vontade.

Embora o abacaxi fresco certamente possa ser usado na preparação deste prato, a maioria dos cozinheiros prefere a conveniência e a doçura do abacaxi em lata. Normalmente, a receita pede abacaxi esmagado, que pode ser mais facilmente misturado à base de creme. Depois que o cozinheiro escorre o abacaxi triturado, ele é misturado aos ingredientes básicos cremosos. A natureza destes ingredientes básicos pode variar significativamente de acordo com a consistência e sabor desejados do prato acabado e são tipicamente combinados com a receita dependendo do grau de doçura conferido ao prato.

Os cozinheiros que preferem uma versão de penugem de abacaxi feita com menos doçura podem usar abacaxi fresco.

Se o fofo de abacaxi for servido como acompanhamento, os ingredientes básicos podem incluir itens mais saborosos ou picantes do que aqueles que conferem doçura adicional. Por exemplo, pode incluir queijo cremoso, queijo cottage ou mesmo maionese . Se servido como salada ou acompanhamento, o bolo de abacaxi pode ser apresentado em uma cama de alface ou sozinho em uma tigela para que as pessoas possam se servir. Em algumas áreas, a penugem de abacaxi é uma adição comum e popular em restaurantes de saladas e linhas de buffet.

Quando a penugem de abacaxi é consumida como sobremesa, os cozinheiros costumam experimentar diferentes tipos de bases de creme e podem até mesmo misturar mais de uma. Na sua forma mais simples, a sobremesa pode ser misturada com uma cobertura batida preparada comercialmente e servida. Outras variações podem adicionar ingredientes adicionais, como nozes ou marshmallows , à mistura. Misturas mais complicadas podem usar cream cheese ou até vários tipos de pudim aromatizado e adoçado. Embora a baunilha seja geralmente uma escolha boa e neutra, uma versão popular de penugem de abacaxi incorpora pudim de pistache, preparado a partir de uma mistura comercial de pistache recém-descascado, além do abacaxi escorrido e amassado. Versões dietéticas do prato podem incorporar coberturas batidas com baixo teor de gordura junto com gelatina comercial sem açúcar para dar sabor e cor adicionais.