Peneirar é uma conjugação do verbo peneirar : ação de fazer uma substância passar por uma peneira ( instrumento que permite separar as partículas maiores de outras menores). Peneirar, portanto, é o processo que ocorre ao usar um desses dispositivos.

A peneira pode ser considerada um método de separação . Suponha que tenhamos uma mistura composta de duas substâncias sólidas, cujas partículas têm espessuras diferentes; Se o colocarmos na peneira e começarmos a prensá-lo corretamente, as menores partículas passarão pela rede , enquanto as maiores ficarão retidas. Desta forma, a separação ocorrerá.

Se uma pessoa tiver um pote com sementes de girassol e açúcar , ela pode usar a peneira para separar esses ingredientes. Para isso, você vai usar uma peneira e outro recipiente: despejando o conteúdo do frasco na peneira, o açúcar cairá no segundo recipiente, enquanto as sementes de girassol ficarão retidas pela peneira. Ao final do processo, você terá o açúcar de um lado e as sementes de girassol do outro.
O sucesso da peneiração dependerá do tamanho dos orifícios ou poros da peneira. Se esses orifícios forem muito grandes, é provável que certos elementos não possam ser separados. Por sua vez, se os furos forem pequenos em relação ao que será separado, as duas substâncias permanecerão na peneira e a separação também não será realizada.
Também é importante observar que a peneira é usada com elementos sólidos. Dois líquidos podem ser separados com uma peneira enquanto ambos passam pela moldura .
É importante mencionar que a peneiração é um procedimento utilizado em diversas áreas, como culinária, agricultura e química. Por exemplo, na panificação é comum usar uma peneira para espalhar ingredientes em pó, como açúcar de confeiteiro, canela ou cacau em bolos ou tortas; O objetivo da fundição, neste caso, é eliminar as partes muito grossas ou granulosas, para que o ingrediente adira e se misture corretamente na superfície do prato.
Outro exemplo dentro da gastronomia em que se utiliza a peneira é o preparo da massa, principalmente se não se utiliza fermento; Quando alguém decide fazer um bolo ou pizza, entre tantas outras receitas, sem fermento, é aconselhável peneirar a farinha mais de uma vez, para que as partículas se separem muito bem e o resultado seja uma mistura aerada e maleável . Esta etapa é necessária principalmente quando a farinha parece úmida na embalagem.

Peneirar a terra, por outro lado, também é um recurso muito utilizado na jardinagem para limpar pequenas pedras e restos de folhas, entre outros elementos que não queremos incluir em determinado trabalho. É muito utilizado na preparação do composto, uma mistura de matéria orgânica que serve para melhorar as características do solo, pois fornece uma série de nutrientes muito necessários para o correto desenvolvimento das plantas e flores.
Antes de distribuir o composto na área do solo que se pretende tratar, é sempre aconselhável peneirar, para isso basta uma peneira, uma ferramenta barata e até fácil de fabricar em casa, pois consiste simplesmente de um retângulo de malha de metal suportado por uma borda de madeira.
O objetivo da peneiração, neste caso, é eliminar do composto todo tipo de elementos que possam contaminá-lo e, portanto, prejudicar os benefícios que se pretende obter do seu contato com o solo, como pedaços de plástico, galhos e pedras . Por outro lado, também melhora a sua textura e isso tem um efeito positivo na sua aplicação.