É denominado pousio para os terrenos em que não é semeado durante um ou mais ciclos vegetativos , com o objetivo de recuperar e armazenar matéria orgânica e umidade. Também se refere à terra que é deixada para descansar por um ou vários anos . Usual na rotação de culturas.

Durante o tempo em que permanece sem educação, ele passa por uma série de tarefas para melhorar sua predisposição ao cultivo.

O pousio é uma prática comum na agricultura extensiva e faz parte dos sistemas de rotação de culturas . Ele pressupõe que você tem solo improdutivo, mas ajuda a manter sua fertilidade e ervas daninhas ou doenças sob controle.

Existem vários tipos de pousio . De acordo com o tempo em que a terra pode descansar, temos, por exemplo, “ano e tempo”, em que um ano é cultivado e o próximo descansa; ou “ao terceiro”, em que se cultivam um ano e duas pausas. Dependendo se algo é plantado ou não na parcela, temos “sementes de pousio” ou “pousio branco” respectivamente. Plantam-se espécies da família das leguminosas (lentilhas, grão-de-bico, ervilhaca, etc.) que enriquecem o solo e, em vez de fazer a colheita, são enterradas no solo.

Existem muitas maneiras de explorar e tratar as plantações. Se falamos de horticultura em um nível profissional, uma técnica popular não é cultivada.

Embora o objetivo de uma cultura seja ser o mais produtivo possível, maximizar os lucros e minimizar as perdas, às vezes é necessário parar de usar um pedaço de terra para garantir sua produtividade futura . Essa é a premissa em que se baseia o pousio, técnica milenar praticada pelos fazendeiros na Idade Média. Consiste em que cada vez que um pedaço de terreno é deixado sem cultivo, para que respire, regenere e obtenha os nutrientes necessários e o grau de humidade. Ao deixar esses pedaços de terra para descansar, a produtividade da horta está garantida por muitos anos.

Podemos distinguir entre pousio curto e longo. No tipo de pousio curto, leva apenas um ou dois anos para que a terra seja cultivada novamente , portanto, a terra não se regenera completamente. Em longos churrascos, um longo período de tempo se passa entre o cultivo e o cultivo, e o solo se recupera totalmente.

Também podemos fazer distinções quanto às diferentes formas de praticar esta técnica agrícola. O pousio herbáceo consiste em deixar as terras totalmente abandonadas. Ou seja, nenhum trabalho de manutenção é feito. Já o pousio trabalhava arado, para arejar o solo e regenerar seus nutrientes.

Numerosos estudos têm demonstrado que o pousio é uma das técnicas agrícolas mais eficientes e produtivas . Na Espanha, esta técnica é usada principalmente em culturas na área do Mediterrâneo.