Tambo é uma noção que vem de tampu , uma palavra quíchua. O conceito tem diferentes utilizações de acordo com o país . Na Argentina , Paraguai e Uruguai , o recinto onde as vacas são ordenhadas e sua produção leiteira é comercializada é denominado tambo .

Em fazendas leiteiras, portanto, o leite é extraído das vacas . Além disso, esses estabelecimentos costumam vender leite cru para empresas que se dedicam a homogeneizar, pasteurizar e fortificar o produto que chega ao consumidor final.
É importante cuidar das condições do laticínio para que o leite obtido seja de boa qualidade e não se contamine. As vacas devem estar saudáveis ​​e o processo de ordenha deve ser feito com cautela. Hoje em dia, as máquinas são utilizadas para ordenhar vacas mecanicamente, com grande velocidade e, segundo especialistas, sem causar nenhum tipo de dano a elas.

Numerosos grupos de animais estão trabalhando duro para que os consumidores saibam exatamente o que uma vaca leiteira deve passar, e as histórias são realmente assustadoras. Em primeiro lugar, nem é preciso dizer que as vacas nunca decidem oferecer seu leite aos humanos, mas são exploradas, como autênticas escravas ; Seu leite deve ser exclusivamente para seus filhos.
Para manter esse negócio , por outro lado, é necessário inseminar artificialmente, e isso leva a uma das piores coisas que eles têm que enfrentar: ser separados à força de seus filhos e logo após o parto. Os bezerros jovens são destinados ao abate, enquanto os bezerros devem repetir o pesadelo de suas mães, que inclui ser descascado.
Depois de concluída a extração, o leite deve ser armazenado em temperatura baixa para que as bactérias não cresçam . É por isso que as fazendas leiteiras costumam ter tanques que ficam a uma temperatura abaixo de 4 ºC. Na verdade, as ordenhadeiras são conectadas a esses tanques, recurso que permite que o leite chegue imediatamente ao sistema de refrigeração.
Na época dos incas, os abrigos que estavam nas rotas percorridas pelos mensageiros conhecidos como chasquis eram chamados de tambo . Esses tambos forneciam abrigos para os chasquis e também eram usados ​​para armazenar alimentos e vários materiais. Por extensão a este significado, em países como Bolívia e Equador, o local que oferece hospedagem é conhecido como tambo.
Também encontramos esse termo como o nome próprio de lugares e pessoas. Um exemplo pode ser visto no sobrenome de Oliver Reginald Tambo , um político anti-apartheid de origem africana, que viveu até 1993. Foi uma figura de grande importância para o Congresso Nacional de sua nação. Uma das anedotas que mostram as consequências de seu ativismo remonta a 1940, quando foi expulso da Universidade do Forte Aqui, junto com um grupo que também incluía Nelson Mandela , por ter participado de uma greve estudantil.

Através de seu trabalho incansável na companhia de outros lutadores, Tambo dedicou todos os seus esforços para buscar um mundo sem racismo . O sistema a que ele se opôs, o apartheid , propunha a segregação de raças, a marginalização de um grupo social simplesmente por causa de sua etnia. A tradução desse termo do africâner é “separação”, e consistia em garantir que negros e brancos não se misturassem nos mesmos lugares públicos, além de conceder apenas a estes o direito de voto.
En el estado australiano de Queensland existe un pueblo llamado Tambo, que se encuentra en las márgenes del río Barcoo. Fue fundado en el año 1863 y cuenta con una escasa población, que hasta el año 2006 no superaba los 400 habitantes. Este dato en particular, sumado al hecho de que se halle en un punto remoto del país, vuelve fácil de comprender que el nombre provenga de una palabra indígena cuyo significado es «lugar oculto, apartado o de reposo». Por otro lado, recibe una porción importante de turismo todos los años, y esto representa una de sus fuentes principales de sustento económico.