Barramundi.

Barramundi é uma espécie de peixe de água doce encontrada em regiões tropicais e semitropicais que vão do Golfo Pérsico à China, e podem ser encontrados no sul até a Austrália, bem como no norte da Índia. Na Austrália, ele é capturado na natureza e cultivado para exportação para o mercado global como peixe de mesa, e alguns pescadores recreativos também gostam de sua caça. O barramundi se popularizou para o consumo humano por ser considerado um peixe sustentável, com estoques fortes, habitat saudável e manejo cuidadoso, todos contribuindo para sua longevidade como espécie. O peixe está muito espalhado e não dá sinais de estar em risco.

O Barramundi é um peixe firme e de polpa branca.

Esses peixes podem ficar bem grandes, pesando até 60 kg (132 libras), e são muito fortes. O barramundi tem uma testa côncava, cabeça pontuda e uma mandíbula grande, com escamas grandes. Por baixo, o peixe é prateado, enquanto por cima é verde a cinzento, proporcionando camuflagem para a maioria dos ambientes fluviais. É carnívoro, alimenta-se de pequenos peixes e insectos e apresenta uma polpa densa e seca de cor branca, que se costuma comer grelhada e salteada.

Dependendo de onde o peixe foi pescado e do que comeu, às vezes a carne do barramundi não é tão apetitosa. Por isso, grande parte do que é exportado para consumo humano é cultivado para que os peixes possam ser alimentados com uma dieta controlada e eliminados antes da venda para evitar que sabores desagradáveis ​​saturem a carne. A criação de peixes é considerada mais sustentável porque os estoques podem ser cuidadosamente monitorados quanto à saúde geral.

Barramundi são hermafroditas, começando a vida como homens e fazendo a transição para mulheres por volta dos cinco anos de idade. Os machos tendem a ser menores devido à sua idade mais jovem. As fêmeas põem numerosos ovos que eclodirão em 20 horas, produzindo larvas que se transformam rapidamente em peixes maduros. A espécie também é catádroma, o que significa que amadurece em água doce e se move para zonas entre marés para desovar.

É muito procurado como peixe desportivo devido ao seu grande tamanho, sabor e força. Muitas empresas turísticas australianas oferecem viagens de pesca de barramundi, onde os pescadores podem lançar ou trollar suas presas. Tal como acontece com a maioria dos peixes esportivos, o barramundi geralmente é capturado e solto, embora não haja restrições para levar o peixe para consumo também.

Quando disponível na loja, o barramundi é uma excelente escolha para consumidores preocupados com a conservação e também tende a ser mais baixo em mercúrio do que algumas espécies de peixes. Por esse motivo, é recomendado por muitas organizações de saúde e conservação marinha e está se tornando muito mais popular em outras partes do mundo.