A dieta de um congro pode incluir pequenas lulas.

O conger enguia é um dos maiores membros da Congridae família de enguias. Geralmente é cinza ou preto com uma barbatana proeminente que corre ao longo de seu dorso, chamada de barbatana dorsal. As enguias são peixes longos e predadores que podem variar de 2 polegadas (5 cm) a mais de 12 pés (3,7 m) de comprimento e mais de 125 libras (57 kg) de peso. Eles são encontrados principalmente no Oceano Atlântico, e muitas variedades de enguias são avaliadas como peixes de caça ferozes e usadas na culinária requintada, especialmente no sushi japonês.

Mesmo no sushi, a carne de enguia é normalmente cozida.

O congro é qualquer uma das mais de cem variedades da família Congridae no reino animal. Em sua maioria, as enguias são encontradas em águas rasas, embora algumas morem nas profundezas do oceano. Acredita-se que as enguias percorram grandes distâncias para desovar, o que é uma característica comum das enguias em geral, pois elas vão para águas mais profundas para produzir seus filhotes, às vezes de 3-4.000 m.

As enguias começam a vida como larvas transparentes que flutuam nas águas superficiais do mar por um a dois anos antes de se tornarem adultas. No momento, eles têm apenas 5 cm de comprimento. Eles se tornam adultos quando chegam perto da costa, e algumas espécies podem atingir mais de 12 pés (3,7 m) de comprimento e pesar mais de 125 libras (57 kg).

Todas as enguias são pretas acinzentadas, dependendo do terreno em que vivem. Os congros europeus são cinzentos com pontas pretas nas barbatanas. Eles são diferentes dos outros peixes porque não têm escamas e têm uma forma alongada e barbatana dorsal que percorre todo o comprimento do corpo. Alguns congro também têm barbatanas peitorais.

O congro também é conhecido como enguia europeia e o congro oceanicus é conhecido como enguia americana. Ambas as espécies são caçadas nas costas da Europa e América do Norte. Eles são conhecidos por serem uma espécie de peixe feroz para caçar. O congro não é uma espécie em extinção .

As enguias perseguem e matam suas presas com sua boca larga e dentes afiados. Eles são tipicamente peixes que se alimentam de fundo e esperam para emboscar suas presas. Eles comem animais como peixes, crustáceos, lulas e polvos . As enguias congro são diferentes das enguias elétricas, que na verdade são peixes – faca e não enguias, pois uma enguia não tem nenhum método para atordoar suas presas.