Um vegano é uma pessoa que não come produtos alimentares de origem animal . Como os vegetarianos , os veganos não comem carne de nenhum tipo (porco, boi, cordeiro, peixe, frango, etc.) mas, ao contrário dos ovo-vegetarianos lácteos, também não consomem ovos, laticínios ou mel .

O veganismo, portanto, é parte do vegetarianismo, que é um todo maior. Uma pessoa que não come carne, mas consome queijo, para citar uma possibilidade, é vegetariana, mas não vegana. Em vez disso, todos os veganos são vegetarianos.
É interessante saber que o termo veganismo data da década de 1940. E foi em 1944, quando foi cunhado pelo britânico Donald Watson, que também fundou a Vegan Society. É sobre um homem que fez do citado veganismo sua filosofia de vida desde muito jovem, quando decidiu que não ia levar nada de origem animal, já que fora criado em uma fazenda.

Existem muitas abordagens ou razões que podem levar uma pessoa a se tornar vegana. Especificamente, você pode fazer isso porque tem problemas de saúde, como alergia a certos alimentos; por uma questão ética, não querendo que os animais sofram por nada no mundo; e até por razões ambientais. Com este último, queremos dizer que você adota essa postura por considerar que comer animais pode levar, em diferentes circunstâncias, a causar sérios danos à natureza.
É importante ressaltar que, para se tornar vegano, é conveniente consultar um nutricionista para que a dieta inclua todas as vitaminas e minerais necessários para se manter saudável. Com um bom planejamento, uma dieta vegana pode ser rica em vitaminas C, D e E, magnésio, cálcio, ferro e zinco. Na verdade, há quem argumente que o veganismo ajuda a reduzir o risco de certas doenças .
Entre os alimentos que têm mais destaque na dieta dos veganos encontramos os seguintes: leguminosas, nozes, cereais, tofu, leite de soja …
Quando se trata de poder seguir uma dieta vegana sem colocar em risco a saúde, uma série de diretrizes são estabelecidas, tais como:

• Você tem que fornecer ômega 3 ao corpo através do consumo de sementes de linhaça.

• Os produtos que devem ser prioritários são frutas, verduras e legumes.

• Você tem que comer de forma variada.

• É importante apostar na ingestão de um suplemento alimentar de vitamina B12.
Existem veganos que não só se abstêm de ingerir produtos derivados de animais: também rejeitam o uso de qualquer objeto ou artigo que derive da exploração de um animal . Assim, condenam as touradas, não usam roupas de couro nem usam produtos cosméticos que contenham substâncias de animais .
Os veganos, em geral, também rejeitam que os animais sejam usados ​​para experimentos científicos ou testes de laboratório . Além da comida, o veganismo pode se tornar uma filosofia de vida baseada em critérios éticos.

Vegano, em outro sentido, é o indivíduo de La Vega (uma província da República Dominicana ).