Duas tiras de bacon frito.
Bolinhos de bacon são bolinhos americanos – não bolinhos ingleses planos – que contêm bacon. O bacon é geralmente misturado à mistura para que os pedaços de bacon sejam espalhados por todo o muffin. O queijo maduro costuma ser usado nos muffins como um sabor complementar, junto com outros ingredientes, como mostarda e pimenta-do-reino. As variações da receita comum de muffins de bacon podem incluir uma variedade de outros ingredientes, como açafrão e pimenta caiena. Como a maioria dos muffins salgados, eles contêm ingredientes comuns de muffins, como ovos, leite e farinha.
Pimenta preta é frequentemente adicionada aos muffins de bacon.
Os muffins estilo americano são geralmente combinados com ingredientes doces, ao contrário dos muffins ingleses planos, que podem ser usados com ingredientes doces e salgados. Os muffins de bacon podem ser feitos como muffins ingleses, cortando-os ao meio e usando cada pedaço como pão em um sanduíche de bacon. A maioria das receitas do prato usa muffins americanos, no entanto, que são mais parecidos com bolos e geralmente combinados com frutas vermelhas. Uma mistura de muffin doce comum é feita com bacon pré-cozido picado e misturado.
Ingredientes comuns em muffins de bacon incluem bacon, queijo maduro, farinha, fermento em pó, ovos e leite. Queijo maduro é adicionado ao prato para complementar o bacon e adicionar um toque saboroso ao prato normalmente doce. Diferentes chefs usam diferentes queijos, dependendo de sua preferência pessoal. Sal e pimenta são frequentemente usados para temperar os muffins, e a gordura do bacon pode ser adicionada à mistura para infundir mais sabor do bacon.
Os chefs podem fazer suas próprias adições, substituições ou omissões na receita padrão de muffins de bacon. O prato é muito maleável e pode ser tornado mais picante, doce e saboroso com a adição de vários ingredientes. Alguns chefs gostam de adicionar ervas misturadas, cebolas vermelhas picadas finamente ou tomilho para infundir sabores mais saborosos no prato. Mostarda e pimenta caiena podem ser adicionadas ao prato para dar um toque picante. Os chefs que gostam de misturar doces e salgados também adicionam açúcar à mistura de muffin.
O método para fazer muffins de bacon é o mesmo na maioria das receitas. O bacon é pré-cozido fritando ou grelhando e picado em pedaços pequenos. Os ingredientes secos, como queijo, bacon, farinha, fermento em pó e temperos, são combinados em uma tigela. Os chefs combinam os ingredientes úmidos, como ovos e leite, em um recipiente separado. Os ingredientes secos e úmidos são combinados e fracamente misturados para que ainda haja grumos e, em seguida, colocados em forminhas de muffin para assar.