O camarão da baía é comercialmente importante na área da Baía de São Francisco.

O camarão-louro é um camarão pequeno que habita os estuários ao longo da costa oeste da América do Norte, do Alasca a San Diego. Esses camarões não são comercialmente importantes, exceto na Baía de São Francisco, onde são capturados principalmente para uso como isca, embora algumas pessoas também os consumam. Eles também são de interesse como uma espécie indicadora, graças à sua sensibilidade à sobrepesca, mudanças de temperatura, poluição química e flutuações na salinidade.

O camarão louro pode ser usado no lugar de outras variedades na preparação de uma variedade de pratos.

Conhecidos formalmente como Crangon franciscorum , esses camarões apresentam corpos cinza-escuro a cinza amarelado levemente achatados e olhos rosa. Eles têm uma variedade de nomes alternativos, incluindo camarão californiano, camarão preto, camarão areia, camarão comum e camarão capim, e preferem as águas suavemente salgadas das baías e estuários, não o oceano aberto. Na Baía de São Francisco, são as espécies de camarão mais comuns.

Em regiões onde o camarão é tratado como uma commodity comercial, a grande maioria é capturada para uso como isca por pescadores e peixes comerciais.

Quando os camarões baios desovam, eles se reúnem em áreas de maior salinidade. Os níveis de salinidade parecem ter um impacto no desenvolvimento dos camarões jovens, então os biólogos podem rastrear os movimentos e a saúde das populações de camarões para ver como as mudanças de salinidade os estão afetando. Como muitos estuários correm o risco de poluição pesada, esses crustáceos também são espécies indicadoras muito úteis, pois podem fornecer alertas precoces sobre um problema de poluição.

Nas baías onde a pesca e outras atividades humanas ocorrem, o camarão-baio também pode ser usado para monitorar o impacto da atividade humana no meio ambiente. Eles são capturas acessórias comuns em redes, portanto, um declínio drástico em sua população pode sugerir práticas de pesca insustentáveis. Esses crustáceos também são sensíveis a projetos de construção, que podem afastar as fontes de alimento ou alterar a composição da água.

Em regiões onde o camarão é tratado como uma commodity comercial, a grande maioria é capturada para uso como isca por pescadores e peixes comerciais. Eles também são perfeitamente comestíveis, no entanto, e algumas pessoas na Costa Oeste os consideram uma iguaria, talvez porque não estejam tão comumente disponíveis no mercado aberto como outras espécies.