Variedade de sushi Nigiri.

Os pratos de sushi são pratos elaborados com a finalidade de apresentar e servir sushi, uma iguaria japonesa muito apreciada em várias regiões do mundo. Embora quase qualquer tipo de prato possa ser usado para servir sushi, algumas pessoas gostam de usar pratos de sushi especializados para serem culturalmente apropriados e por conveniência, uma vez que os pratos de sushi são geralmente adequados para servir sushi. As lojas Import e alguns mercados asiáticos estocam pratos de sushi, que também podem ser encomendados diretamente de várias empresas que os fabricam.

Dois rolos de futomaki.

No Ocidente, existe um certo equívoco sobre a palavra “sushi”. Sushi é simplesmente arroz temperado com uma mistura de vinagre e pode ser usado para fazer uma variedade de alimentos, incluindo makizushi, que é feito envolvendo sushi e ingredientes em nori , e nigirzushi, feito com pedaços de peixe cru apresentados em bolas de sushi moldadas à mão. Os ocidentais também se referem ao sashimi , fatias de peixe cru sem arroz, como “sushi”. Pratos de sushi podem ser usados ​​para servir todos esses alimentos.

Um cone de temaki.

A apresentação é uma parte muito importante da experiência gastronômica no Japão e para restaurantes japoneses tradicionais. Os pratos de sushi são geralmente adequados para a estação, com temas que refletem as mudanças sazonais, e as cores e designs nos pratos são projetados para complementar a comida que é apresentada neles sem serem opressores. Os pratos são normalmente achatados para acomodar arranjos de sushi, e geralmente são quadrados ou retangulares.

Hosomaki rola por baixo de um rolo de uramaki.

Alguns pratos de sushi têm depressões que são usadas para a apresentação de condimentos ou para segurar pequenas tigelas de condimentos. Outros podem ter uma superfície lisa e tigelas e pratos de condimento combinando que são trazidos junto com o prato principal em um conjunto. Os pratos de sushi podem ser projetados para uso pessoal, com espaço apenas para o sushi de uma pessoa, ou para uso comum, permitindo que várias pessoas tirem pedaços de sushi de um único prato grande.

Sashimi de salmão.

A porcelana é o material de escolha para muitos pratos de sushi, embora também seja possível usar madeira, grés, pedra ou plásticos. Pessoas que desejam servir sushi no estilo tradicional podem manter vários conjuntos de pratos para que possam girar seus pratos de sushi com a estação e o clima, enquanto outros podem preferir manter um único conjunto de pratos razoavelmente neutros que podem ser usados ​​com uma grande variedade de tipos de sushi, e em qualquer época do ano. Também podem ser obtidos pratos de condimentos de coordenação, pauzinhos e outros acessórios.