Provavelmente não ficará chocado ao saber que alguns alimentos desencadeiam a compulsão alimentar. Quem entre nós não teve vontade de comer uma fatia de pizza, mas acabou comendo praticamente a torta inteira? Em 2015, pesquisadores começaram a quantificar nosso “vício” em certos alimentos, entrevistando 120 alunos de graduação da Universidade de Michigan e outro grupo de 400 adultos. Os pesquisadores queriam identificar os alimentos que representavam possíveis problemas, em termos de pessoas controlando sua vontade de comer em excesso. Não surpreendentemente, pizza, chocolate, batatas fritas e biscoitos encabeçaram a lista – todos os alimentos processados ​​que os pesquisadores disseram que podem ser “fabricados intencionalmente para serem particularmente gratificantes” e embalados com gordura e carboidratos refinados. Esses alimentos, que têm uma “alta carga glicêmica”, podem afetar o nível de açúcar no sangue do corpo e podem ser difíceis de parar de comer.

Quando a comida se torna um vício :

Relatos de pessoas que perdem o controle sobre a quantidade de alimentos que comem e experimentam abstinência ao parar não são incomuns. Os cientistas explicam que esse fenômeno pode ser semelhante ao uso de drogas ou ao álcool.

Havia 35 alimentos na lista que os entrevistados consideraram. Não é de surpreender que frutas e vegetais – morangos, cenouras e brócolis, por exemplo – não fossem escolhidos com muita frequência como indulgências obrigatórias.

A pizza é particularmente viciante por causa de sua combinação tentadora de ingredientes, desde a crosta pastosa até o picante, mas doce, molho de tomate e o queijo mussarela pegajoso. Combine isso com o cheiro atraente e a sensação de uma fatia quente e você terá uma experiência sensorial que deixará seu cérebro (e estômago) muito felizes.