A vitamina D é uma estrutura química esteróide de vitamina solúvel em gordura. Você pode ser obtido por meio de alimentos que o contenham e também pode ser sintetizado na pele a partir do colesterol e da ação da radiação ultravioleta do sol .

Dentre suas funções, a mais conhecida é seu envolvimento no metabolismo do cálcio e na formação do tecido ósseo. Uma relação com a glicose no sangue, envelhecimento celular e modulação do sistema imunológico também foi observada.

A deficiência de vitamina D causa problemas de saúde que podem ser muito graves, como raquitismo e osteomalácia, e tem sido associada a um risco aumentado de hipertensão, diabetes, doenças autoimunes e câncer .

O que exatamente é a vitamina D?

Sob o nome de vitamina D 4, diferentes moléculas estão incluídas:

  1. vitamina D2 (ergocalciferol)
  2. vitamina D3 (colecalciferol)
  3. 25-hidroxivitamina D (calcidiol, calcifediol ou 25-hidroxicolecalciferol)
  4. 1,25-dihidroxivitamina D (calcitriol ou 1,25-dihidroxicolecalciferol)

Vitamina D2, vitamina D3 e calcidiol são considerados pró-hormônios . Os três substâncias são metabolitos cadeia síntese do calcitriol, uma hormona secosteroid que é a forma activa da vitamina D . O calcidiol também parece apresentar atividade hormonal, principalmente relacionada à proliferação celular, mas seu funcionamento ainda não está bem esclarecido.

A vitamina D2 é produzida por fungos a partir do ergocolesterol e pela ação da radiação ultravioleta. Algumas plantas contaminadas com fungos também podem conter vitamina D2. Já a vitamina D3 é produzida por animais e plantas a partir do colesterol e da ação da radiação ultravioleta.

Assim, nosso corpo pode sintetizar calcitriol a partir das duas vitaminas se as ingerirmos na dieta. Ambas as vitaminas são transformadas nos rins em calcidiol e este em calcitriol. Além disso, também podemos sintetizar nossa própria vitamina D3 a partir do colesterol . Primeiro, a radiação solar transforma o colesterol em vitamina D3 nas células da pele. Mais tarde, a vitamina D3 é transformada em calcitriol nos rins.

D2 ou D3 na dieta, o que é melhor?

Do ponto de vista nutricional, quando se fala em vitamina D, refere-se à vitamina D2 ou vitamina D3, que são as formas absorvíveis no intestino e utilizadas para enriquecimento de alimentos ou como ingredientes de suplementos vitamínicos .

Existem numerosos estudos comparando a vitamina D2 e a vitamina D3 e a maioria, embora não todos, conclui que a eficácia da vitamina D3 no corpo humano é igual ou maior , mas não menor. Portanto, em alimentos fortificados e suplementos nutricionais, devemos procurar colecalciferol, vitamina D3.

Além de ser mais eficaz, a suplementação de vitamina D3 também parece ser capaz de manter níveis adequados de vitamina D no sangue por mais tempo, o que é benéfico durante as estações de baixa incidência solar em longitudes muito ao norte e ao sul.

Como o tratamento farmacológico, ambas as vitaminas demonstraram eficácia semelhante contra doenças relacionadas com a deficiência de vitamina D . Embora aqui também existam estudos que apontam para uma maior eficácia da vitamina D3 e um maior intervalo terapêutico antes que a toxicidade apareça, motivos pelos quais a vitamina D3 é preferencialmente usada como medicamento.

Principais fontes de vitamina D3

O óleo de fígado de bacalhau e outros peixes gordurosos contêm grandes quantidades de vitamina D3 e são freqüentemente usados como suplementos naturais. Também é encontrado naturalmente em carnes e peixes, ovos, leite animal, levedura de cerveja, cereais e grãos, especialmente grãos inteiros, e é adicionado a muitos alimentos processados para aumentar sua qualidade nutricional.

Mas, acima de tudo, a fonte natural por excelência da vitamina D3 é a exposição à radiação solar , curtos períodos de 10 minutos por dia podem ser suficientes. Infelizmente, o estilo de vida ocidental obriga muitas pessoas a ficarem em casa sob luz artificial durante a maior parte do dia, dificultando a recepção de radiação suficiente.

Galeria

Calcitriol, a forma ativa da vitamina D Olecalciferol ou vitamina D3 Ergocalciferol ou vitamina D2